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https://ri.unsam.edu.ar/handle/123456789/1343
DC Field | Value | Language |
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dc.contributor.advisor | Fernández Miranda, Rodrigo | - |
dc.contributor.author | Dziencielsky, Verónica | - |
dc.date.accessioned | 2021-03-01T20:51:43Z | - |
dc.date.available | 2021-03-01 | - |
dc.date.issued | 2019-04 | - |
dc.identifier.other | TMAG EEYN 2019 DV | - |
dc.identifier.uri | https://ri.unsam.edu.ar/handle/123456789/1343 | - |
dc.description.abstract | Esta tesis tiene como objetivo estudiar la comercialización y el consumo de alimentos en el marco de los canales alternativos de comercialización. Para ello, nos hemos acercado a tres experiencias diferentes y analizado tanto a la propia organización comercializadora como a sus consumidores. Lo que nos proponemos conocer a través de los casos de estudio son las diferencias, similitudes, fortalezas y desafíos de los distintos canales de comercialización de alimentos surgidos en los últimos años en la Ciudad de Buenos Aires. Esto lo abordaremos a partir de diversos actores involucrados en la comercialización a consumidor final, dentro de los cuales trataremos los siguientes: los productores de alimentos, los productores comercializadores y los consumidores. | - |
dc.language.iso | spa | es |
dc.publisher | Universidad Nacional de San Martín. Escuela de Economía y Negocios | es |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | - |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/ | - |
dc.subject | INDUSTRIA ALIMENTARIA | es |
dc.subject | CONSUMO ALIMENTICIO | es |
dc.subject | ARGENTINA | es |
dc.title | Comercialización y consumo de alimentos en la economía social y solidaria : sistematización de tres experiencias de la Ciudad de Buenos Aires | es |
dc.rights.license | Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 2.5 Argentina (CC BY-NC-SA 2.5) | es |
dc.description.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | es |
dc.coverage | ARG | - |
dc.description.filiation | Fil: Dziencielsky, Verónica. Universidad Nacional de San Martín. Escuela de Economía y Negocios; Argentina | - |
dc.type.openaire | info:eu-repo/semantics/masterThesis | es |
dc.type.snrd | info:ar-repo/semantics/tesis de maestría | es |
item.fulltext | Con texto completo | - |
item.languageiso639-1 | es | - |
item.grantfulltext | open | - |
Appears in Collections: | Maestría en Economía Solidaria |
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TMAG-EEYN-2019-DV.pdf | 1.17 MB | Adobe PDF | View/Open |
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