Diseño de una planta de tratamiento de efluentes para una industria de conservas de pescado y mariscos.

Abstract

El proyecto presentado aborda el análisis del tratamiento del efluente proveniente de la industria de procesamiento y enlatado de conservas de pescado Vita Hnos. S.A., empresa ubicada en el partido de San Nicolás de los Arroyos y la posterior elección de un tratamiento final. Para el diseño se analizaron dos alternativas para el tratamiento biológico secundario: un lecho percolador o en segundo lugar, un proceso de lodos activos. Además, se evalúan diversas alternativas para la remoción del fósforo y el nitrógeno, dos nutrientes comunes y abundantes en este tipo de efluentes. Luego se realiza un análisis que aborda la factibilidad económica (presupuesto y costos de operación), la disponibilidad del terreno necesario para implementarlo, la evaluación de impacto ambiental correspondiente al emplazamiento de la planta de tratamiento y el plan de gestión ambiental. Todo este análisis se realiza en pos de justificar la viabilidad económica, técnica y ambiental del proyecto. Luego de los análisis realizados mencionados anteriormente, se concluyó en el diseño de un tratamiento compuesto por un sistema de lodos activos, acompañado del sistema adecuado para cumplir con un proceso Bardenpho de 4 etapas para la remoción de nitrógeno y una dosificación de sulfato de amonio para asegurar una correcta eliminación del fósforo. Finalmente, se concluye que es posible realizar el tratamiento del efluente generado por la industria mediante la alternativa propuesta. Con los datos obtenidos se pudo dimensionar la planta de tratamiento de efluentes adecuada. Desde los puntos de vista económico, técnico y ambiental el proyecto resultó ser viable.